طرز تهیه سرکه عسل:

سوالات مربوط به عسل و عسل شناسي و خواص و ....

مدیر انجمن: mellifera

نمایه کاربر
mellifera
مدیر سایت زنبورعسل ایران
مدیر سایت زنبورعسل ایران
پست: 4179
تاریخ عضویت: پنج شنبه 25 آذر 1389, 12:00 am
محل اقامت: آذربایجان شرقی-مرند
تماس:

طرز تهیه سرکه عسل:

پست توسط mellifera » جمعه 27 آذر 1394, 12:35 pm

[JUSTIFY]طرز تهیه سرکه عسل:

در داخل عسل طبیعی بدلیل وجود گرده های گل مخمر نیز وجود دارد ولی بدلیل وجود قندهای بالا و غلظت زیاد و پراکسید هیدروژن مخمر در عسل غیر فعال می باشد .
برای اینکه عسل را به سرکه تبدیل کنیم در نتیجه باید عسل را با آب رقیق کنیم .
به ازای هر کیلو عسل 4تا 5 لیتر آب به آن اضافه کرده ، در داخل یک ظرف در بسته قرار می دهیم .
فاصله بین شربت عسل تا درب فضای خالی نیز باید داشته باشد بدلیل اینکه گاز CO2 تولید می کند.
درب ظرف باید کیپ و در جای تاریک و گرم دما بین 28 تا 32 درجه باشد ،روزی 1 تا 5 دقیقه ظرف را تکان می دهیم تا 20 روز (در زمانی که جوشش دارد مخمر در حال تبدیل کردن قندها به الکل است) ،

نکته :در طی این 20 روز بدلیل جلوگیری از ترکیدن ظرف برای خارج شدن گاز CO2 میتوان هر 3 - 4 روز یکبار درب را باز کرد و دوباره بست .
یک هفته دیگر آن را تکان نمی دهیم ، بعد از یک هفته درب ظرف را باز کرده از صافی عبور می دهیم بعد از صاف کردن در یک ظرف دهان باز یا بدون درب قرار می دهیم .
در زمانیکه درب باز است باکتری ای بنام استوباکتر الکل را به سرکه تبدیل می کند که معمولا 15 تا 20 روز دیگر طول میکشد که الکل به سرکه تبدیل شود .

خواص سرکه عسل :

به دلیل اینکه از 22 نوع قند تشکیل شده خصوصیات تمام سرکه ها را یکجا دارد از جمله میکروب کشی بالایی دارد ، چربی سوز و پایین آورنده کلسترول خون نیز می باشد.

نگارش توسط آقای شهرزاد عبدالقادری[/JUSTIFY]


[COLOR=#FF0000]كاربران عزيز : لطفا از درج آگهي و شماره تماس تبليغاتي در تالار اجتناب نموده و در صورت مشاهده حذف خواهد گرديد.[/COLOR](از بخش آگهي و نيازمندي اقدام به ارسال آگهي نماييد)
[COLOR=#974806]كاربران عزيز : قبل از ارسال مبحث جديد در تالار جستجو نماييد و از جستجوگر گوگل سايت در صفحه اصلي استفاده نماييد.[/COLOR]
[COLOR=#7030A0]كاربران عزيز :در صورت درج تصوير بهتره از بخش اضافه كردن فايل ضميمه استفاده نماييد چون احتمالا ادرس تصاوير بعد از مدتي از سايت مقصد حذف بشه.[/COLOR]
كاربران عزيز :لطفا از درج لينك در امضاء خود اجتناب نموده و از بخش لينك زير اواتار كاربري اقدام به درج لينك نماييد.
[COLOR=#4F6128]كاربران عزيز : لطفا از ارسال مباحث مربوط به زنبورعسل از طريق پيغام خصوصي اجتناب نموده و از طريق تالار سوال خود را مطرح نماييد.[/COLOR]
[COLOR=#FF0000]كاربران عزيز : در صورت فراموشي رمز عبور و عدم ورود به سايت به مديريت اطلاع دهيد و نام كاربري و پسورد خود را sms نماييد تا مشكل ورود رفع گردد و از ايجاد نام كاربري جديد خوداري نماييد.[/COLOR]
[CENTER]
[COLOR=#FF0000][B][URL=http://www.mellifera.ir/Products/](((فروشگاه سایت زنبورعسل)))) [/URL]

t.me/mellifera کانال تلگرام فروشگاه[URL=http://www.mellifera.ir/Products/][/URL][/B][/COLOR][/CENTER]

چه کسی حاضر است؟

کاربران حاضر در این انجمن: کاربر جدیدی وجود ندارد. و 1 مهمان