بهترين راه تشخيص عسل واقعي ، انجام آزمايشات علمي مي باشد
كارشناس ارشد زنبورداري سازمان جهادکشاورزي آذربايجان شرقي گفت : مردم باورهاي نادرست ترويج شده توسط برخي زنبورداران و فروشندگان براي فروش عسلهاي تقلبي در جامعه را باور نکنند. به گزارش روابط عمومي سازمان جهادکشاورزي استان ، مهندس اکبر اصغر رضايي در حاشيه برگزاري جشنواره عسل در چيچکلوي ورزقان در گفتگو با خبرنگاران با اشاره به ترويج باورهاي نادرست درباره عسل ، گفت : اين باورهاي نادرست توسط برخي افراد ناآگاه براي فروش عسلهاي تقلبي در جامعه ترويج شده است و نمي توان در مورد عسل بدون آزمايش در آزمايشگاه نظر علمي و کارشناسي داد. وي در خصوص باورهاي نادرست در مورد عسل همچون شکرک زدن که آنرا عامل تقلبی بودن عسل می دانند براي پي بردن به طبيعي بودن آن اشاره نموده و افزود: شكرك زدن يكي از ملاكهاي رايج شده براي تشخيص عسل طبيعي از صنعتي است در صورتي كه اين ملاك به هيچ وجه قابل استناد نيست. مهندس اصغر رضايي با بيان اينکه در باور مردم، عسل شکرک زده و يا رس زده تقبلي است ادامه داد: در حالي كه رس زدن و يا شکرک زدن نشانه طبيعي يا تقلبي بودن عسل نيست و رس زدن در عسل بر مبناي نوع گياهي است كه زنبور از آن تغذيه كرده است ونیز شرایط نگهداری عسل و ترکیبات آن است. اين محقق و کارشناس عسل سازمان جهادکشاورزي آذربايجان شرقي با بيان اينکه رس زدن در هر عسلي رخ ميدهد افزود: عسل اقاقيا دیرتر رس ميزند اما عسل گياهاني مثل گون ، كنار و يونجه به سرعت رس ميزنند؛ وجود ذرات خارجی (گرده و غیره ) در عسل نيز يكي ديگر از عوامل رس زدن است. مهندس اصغر رضايي يكي ديگر از باورهاي نادرست عوام درباره عسل را مربوط به رنگ عسل عنوان نموده و گفت: عوام بر اين باورند كه رنگ عسل بايد قهوهاي تيره رنگ باشد در صورتي كه رنگ عسل از زرد كهربايي مثل عسل اقاقيا و رنگ بسيار تيره مثل عسل كنار و سياه دانه است. وي درباره غلظت عسل با بيان اينكه در باور مردم عسلي كه غلظت كمتري داشته باشد، تقلبي است، افزود : به نظر عوام عسل مادهاي بسیار غليظ است اما با توجه به اينكه كندو در طبيعت قرار ميگيرد ، رطوبت عسل آن با توجه به شرايط محيطي تنظيم ميشود به همين دليل عسل طبيعي ناحيه پربارش برخلاف مناطق خشك، رقيق است . معاون مدیریت امورطیورسازمان جهادکشاورزي آذربايجان شرقي گفت : يكي از باورهاي اشتباه كه دربین زنبورداران نيز رايج است كش آمدن عسل است و مردم بر اين باورند كه عسلي كه بيشتر كش بيايد ، طبيعي است ، در صورتي كه ممكن است نوعي از عسل طبيعي نیز كم كش بيايد لذا باید گفت کش آمدن عسل بستگی به شرایط محیطی دارد. مهندس اصغر رضايي در خصوص عرضه عسل با موم، گفت: باور عموم بر اين است كه عسل با موم داراي خواص دارويي بيشتري است و در آن تقلب نميشود در صورتي كه طبيعي يا مصنوعي بودن عسل بستگي زيادي به تغذيه زنبور دارد و مصرف موم هيچ تاثيري در اثرگذاري عسل در بدن انسان ندارد زيرا كه موم بدون تغيير از بدن دفع ميشود و خواص آن مربوط به كرمهاي آرايشي و ماسكهاي صورت است. وي درخاتمه بهترين راه تشخيص عسل را انجام آزمايشات علمي دانست و افزود : مردم نيز بهتر است از محل های مورد تاييد و کارخانجاتي که روي محصول آنها برچسب مشخصات عسل درج شده و مراجع مسئول همچون بهداشت و اداره استاندارد آن را تاييد کرده اند ویا از زنبورداران زحمتکش عسل تهيه كنند.
في يوم 26/شباط 2013 اشتريتُ عسلااً من فرع شركتم في قم المقدسة عسل السدر وكان جيداً
اريدُ كمية بحدود مائة وخمسون كيلو وعددا من الصناديق التربية البلاستكية وكم سعر الصندوق كامل وماسعر كيلو عسل (السدر) وهذه تكون الدفعة الاولى انشاء الله وانا حالياً في العراق وانتظر منكم الرد والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته
با سلام
اینکه همه باورها و تجارب را زیر سوال بردید خود یک سوال است
هنگام خرید عسل از بازار و یا مزارع و یا مغازه ازمایشگاه از کجا یافت شود
هزینه ازمایش چقدر است
ایا ازمایش دقیق مشخص میکند عسل صپعتی است یا طبیعیست و یا دست ساز است؟
یا اینکه تعداد و انواع قند درون عسل و میزان ان ا مشخص میکند مثلا در صد گرم چقدر ساکاروز چقدر لاکتوز و .... دارد؟
حالا اگر جلوی زنبور عسل شیره بریزند ، ایا عسل بدست امده غیر ،طیعیست؟
بفرمایید دقیقا عسل صنعتی چگونه تولید میشود؟
فرق بین رس زدن و شکرک زدن چیست؟
نشانه های رس زدن چیست و عسل دقیقا به چه شکل درمیاید؟
شکرک. دن و شکل عسل چونه است؟
ایا عسل غیر طبیعی میتواند از پایین ظرف به بالا رس بزند؟
مقاله شما خوب است ولی کافی نیست
درست اینستکه اطلاعات کامل را بفرمایید
انتقاد باید همیشه همراه با راهکار و راه حل باشد
باز هم متشکرم
با سلام و تشکر
تمامی سخنان جنابعالی صحیح می باشد.
اصولا جهت شناخت عسل طبیعی برگ ازمایش رو به همراه عسل ارائه میکنن که بیشتر فروشندگان این کار رو انجام نمیدهند.
برای اطلاعات بیشتر این ادرس رو مطالعه نمایید: عسل طبیعی و ازمایش
https://www.google.com/search?q=%D8%B9%D8%B3%D9%84+%D8%B7%D8%A8%DB%8C%D8%B9%DB%8C+%D9%88+%D8%A7%D8%B2%D9%85%D8%A7%DB%8C%D8%B4&btnG=Search&sitesearch=mellifera.ir&gws_rd=ssl
بازدیدکنندگان غیر عضو حق ارسال نظر و پیشنهاد در مورد مطالب این سایت ندارند . برای استفاده از سرویسهای مخصوص کاربران عضو سایت شوید.
فروشگاه لوازم زنبورداری جهانی
فروشگاه لوازم زنبورداری جهانی واقع در شهرستان مرند استان آذربایجان شرقی یکی از مجهزترین فروشگاههای لوازم زنبورداری در منطقه شمال غرب کشور می باشد که در زمینه تولید و عرضه لوازم و تجهیزات و محصولات زنبوداری به صورت عمده و خرده فروشی با زنبوداران عزیز همکاری داشته و توانسته است با پشتکار و بروز رسانی مداوم و تهیه ملزومات زنبوداری درجه یک رضایت زنبوداران عزیز را فراهم آورد.
این فروشگاه توانسته است انواع لوازم زنبوداری تولید داخل و خارجی را برای اولین بار در سطح منطقه و کل ایران عرضه نموده و نمایندگی فروش اکثر تولید کنندگان داخلی را کسب نماید.
این فروشگاه جهت سهولت در خرید و تهیه ملزومات زنبوداری و بروز رسانی اطلاعات زنبوداران اقدام به راه اندازی کاملترین سایت زنبورعسل و فروشگاه لوازم زنبوداری نمموده است.
آدرس :آذربایجان شرقی مرند فروشگاه لوازم زنبوداری جهانی 09144929484
درباره ما
سایت زنبور عسل ایران (لوازم زنبورداری جهانی) از سال 1388 با هدف ترویج و اشتراک گذاری مطالب زنبورداری توسط مدیر سایت مهندس امین جهانی از شهرستان مرند پایه گذاری گردید تا زنبورداران بتوانند در کنار هم از تجربیات یکدیگر استفاده نمایند . امید است با استفاده از مطالب ارائه شده در سایت گامی در جهت مدرنتر شدن صنعت زنبورداری برداشته باشیم.
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته وبعدُ
في يوم 26/شباط 2013 اشتريتُ عسلااً من فرع شركتم في قم المقدسة عسل السدر وكان جيداً
اريدُ كمية بحدود مائة وخمسون كيلو وعددا من الصناديق التربية البلاستكية وكم سعر الصندوق كامل وماسعر كيلو عسل (السدر) وهذه تكون الدفعة الاولى انشاء الله وانا حالياً في العراق وانتظر منكم الرد والسلام عليكم ورحمة الله وبركاته