روش هاي آناليز و استانداردهاي عسل(2)-استاندارد كيفيت عسل بر اساس دستورالعمل كدكس و اتحاديه اروپا
جدول 1- استاندارد كيفيت عسل بر اساس دستورالعمل كدكس و اتحاديه اروپا
معيار |
دستورالعمل Codex |
دستورالعمل اروپا |
(گرم/100گرم) ميزان رطوبت عموم عسلها شبدر عسل هاي صنعتي |
21 23 25 |
21 23 25 |
ميزان قندهاي احيا کننده (گرم/100گرم) عموم عسلها به جز عسل هاي ذيل عسلك يا عسل مخلوط با عسلك |
65 45 53 |
65 60 53 |
ميزان ساكاروز (گرم/100گرم) عموم عسلها بجز عسلهاي ذيل اقاقيا، اسطوخودوس، اسپرس، شبدر، مرکبات، يونجه. اکاليپتوس، خلنگ، اکليل کوهی عسلك يا عسل مخلوط با عسلك |
5 10 _ 15 |
5 _ 10 - |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
مواد معدني (خاكستر) (گرم/100گرم) عموم عسلها عسلك يا عسل مخلوط با عسلك ,عسل شاه بلوط |
0/6 1/2 |
0/6 1/2 |
اسيديته (ميلی اکی والان در کيلوگرم) |
50 |
40 |
فعاليت دياستاز (آميلاز) بعد از فرآوري و بسته بندی(Codex) براي تمام عسل هاي تجاری و (EU) عسل هاي با ميزان فعاليت آنزيمی پايين |
8 3 |
8 3 |
هيدروكسي متيل فورفورال (ميليگرم/کيلوگرم)HMF بعد از فرآوري و مخلوط كردنCodex) ( براي تمام عسل هاي فله (EU) |
60 _ |
_ 40 |
مواد غير محلول در آب (گرم/100گرم) عموم عسلها عسل پرس شده |
0/1 0/5 |
0/1 0/5 |
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
جدول 2- ميزان قند و هدايت الكتريكي : پيشنهادي براي استاندارد جديد عسل
ميعارهاي جديد پيشنهادي براي كيفيت عسل |
|
||
|
ميزان قند (گرم/100گرم) عموم عسلها (جمع گلوكز و فروكتوز) عسلك يا عسل مخلوط با عسلک ساكاروز ساكاروز عسل هاي ذيل اقاقيا، اسطوخودوس، اسپرس، مرکبات، يونجه اکاليپتوس،خلنگ، اکليل کوهی |
60 45 5
10 15 |
|
|
هدايت الكتريكي (سانتيمتردرهزارم ثانيه ) عموم عسلها بجز عسل هاي ذيل يا عسل مخلوط با آنها يا عسلك مخلوط با عسل توت فرنگی، اکاليپتوس، مانوکا، نمدار عسلك ياعسل شاه بلوط,
|
0/8 0/8 |
فروشگاه لوازم زنبورداری جهانی واقع در شهرستان مرند استان آذربایجان شرقی یکی از مجهزترین فروشگاههای لوازم زنبورداری در منطقه شمال غرب کشور می باشد که در زمینه تولید و عرضه لوازم و تجهیزات و محصولات زنبوداری به صورت عمده و خرده فروشی با زنبوداران عزیز همکاری داشته و توانسته است با پشتکار و بروز رسانی مداوم و تهیه ملزومات زنبوداری درجه یک رضایت زنبوداران عزیز را فراهم آورد.
این فروشگاه توانسته است انواع لوازم زنبوداری تولید داخل و خارجی را برای اولین بار در سطح منطقه و کل ایران عرضه نموده و نمایندگی فروش اکثر تولید کنندگان داخلی را کسب نماید.
این فروشگاه جهت سهولت در خرید و تهیه ملزومات زنبوداری و بروز رسانی اطلاعات زنبوداران اقدام به راه اندازی کاملترین سایت زنبورعسل و فروشگاه لوازم زنبوداری نمموده است.
آدرس اینترنتی سایت زنبورعسل ایران
فروشگاه لوازم زنبوداری
آدرس :آذربایجان شرقی مرند فروشگاه لوازم زنبوداری جهانی 09144929484
سایت زنبور عسل ایران (لوازم زنبورداری جهانی) از سال 1388 با هدف ترویج و اشتراک گذاری مطالب زنبورداری توسط مدیر سایت مهندس امین جهانی از شهرستان مرند پایه گذاری گردید تا زنبورداران بتوانند در کنار هم از تجربیات یکدیگر استفاده نمایند . امید است با استفاده از مطالب ارائه شده در سایت گامی در جهت مدرنتر شدن صنعت زنبورداری برداشته باشیم.