غالب عسلها بعد از مدتي سفت شده يا اصطلاحا شكرك مي زنند.مصرف كنندگان تصور مي كنند كه اين نوع عسلها تقلبي است و به علت مخلوط بودن با شكر به اين صورت در امده اند.بايد تاكيد كرد كه بسياري از انواع عسلهاي طبيعي نيز حتي مدت كوتاهي پس از استخراج شكرك زده و اين مساله ارتباطي به تقلبي بودن عسل ندارد،بلكه معرف ان است كه عسل كاملا سالم بوده وبه هيچ وجه با شكر مخلوط نشده است.در ايران فروشندگان و مصرف كنندگان معمولا عسل مايع را مرغوبتر مي دانند ولكن در كشورهاي اروپايي عسلهاي كريستاليزه شده(شكرك زده)را بر عسل مايع ترجيح مي دهند.
به طور كلي عسل طبيعي پس از مدتي شكرك خواهد زد.بعضي از انواع عسلها در هفته هاي دوم و شوم و بعضي در دو سه ماه بعد از استخراج و بعضي از انواع عسلها بعد از چند سال شكرك مي زنند.
علل رس كردن عسل:رس كردن عسل به چند عامل بستگي دارد:
1- نوع گل در منطقه
2- طرز استخراج عسل(خوب تصفيه و فيلتر نكردن)
3- طرز نگهداري عسل(رطوبت و درجه حرارت)
4- حرارت دادن(در ظرفهاي دو جداره)
5- تغير نسبت قندها(از همه بيشتر نسبت لولوز به دكستروز)
بازدیدکنندگان غیر عضو حق ارسال نظر و پیشنهاد در مورد مطالب این سایت ندارند . برای استفاده از سرویسهای مخصوص کاربران عضو سایت شوید.
فروشگاه لوازم زنبورداری جهانی
فروشگاه لوازم زنبورداری جهانی واقع در شهرستان مرند استان آذربایجان شرقی یکی از مجهزترین فروشگاههای لوازم زنبورداری در منطقه شمال غرب کشور می باشد که در زمینه تولید و عرضه لوازم و تجهیزات و محصولات زنبوداری به صورت عمده و خرده فروشی با زنبوداران عزیز همکاری داشته و توانسته است با پشتکار و بروز رسانی مداوم و تهیه ملزومات زنبوداری درجه یک رضایت زنبوداران عزیز را فراهم آورد.
این فروشگاه توانسته است انواع لوازم زنبوداری تولید داخل و خارجی را برای اولین بار در سطح منطقه و کل ایران عرضه نموده و نمایندگی فروش اکثر تولید کنندگان داخلی را کسب نماید.
این فروشگاه جهت سهولت در خرید و تهیه ملزومات زنبوداری و بروز رسانی اطلاعات زنبوداران اقدام به راه اندازی کاملترین سایت زنبورعسل و فروشگاه لوازم زنبوداری نمموده است.
آدرس :آذربایجان شرقی مرند فروشگاه لوازم زنبوداری جهانی 09144929484
درباره ما
سایت زنبور عسل ایران (لوازم زنبورداری جهانی) از سال 1388 با هدف ترویج و اشتراک گذاری مطالب زنبورداری توسط مدیر سایت مهندس امین جهانی از شهرستان مرند پایه گذاری گردید تا زنبورداران بتوانند در کنار هم از تجربیات یکدیگر استفاده نمایند . امید است با استفاده از مطالب ارائه شده در سایت گامی در جهت مدرنتر شدن صنعت زنبورداری برداشته باشیم.